Sürdürülebilir okul yemekleri

Okul yetkilisi olarak Bochum Belediyesi, okul yemek programının uygulanmasından sorumludur. Proje, okulların ve okul topluluklarının katılımıyla sağlıklı ve sürdürülebilir okul yemeklerini teşvik etmeyi ve pilot okullardaki beslenme alışkanlıklarını temelden değiştirmeyi amaçlamaktadır. Bochum'daki dört ortaokul ile birlikte, katılımcı okulların iç ihtiyaçlarına ve çerçeve koşullarına uyarlanmış, özelleştirilmiş bir yemek konsepti geliştirilecektir.

Diğerlerinin yanı sıra aşağıdaki konular da ikram konseptlerinin bir parçası olmalıdır:

  • Organik olarak üretilen ve yöresel gıdaların kullanımı da dahil olmak üzere Alman Beslenme Derneği'nin (DGE) tavsiyelerinin uygulandığı yemek hizmeti

  • Tüm okul yaklaşımının entegrasyonu

  • Gıda israfını önlemeye yönelik tedbirler

  • Dürtme önlemlerinin uygulanması (zorlama olmadan daha sağlıklı veya daha sürdürülebilir kararlar için dürtüler)

  • Sınıfta beslenme eğitimi konusunda farkındalığın artırılması

Okul topluluğu, iklim ve çevrenin korunması, kaynak tüketimi ve aynı zamanda sağlık, performans ve sosyal katılım açısından beslenme ve gıdaya yönelik farkındalığı ve daha bilinçli bir yaklaşımı artırarak, okul yemeklerinin sürdürülebilir yönelimi yoluyla yaşamaya değer güçlü bir Bochum'un şekillendirilmesine yardımcı olur.

Okulların bağlayıcı seçimi 30 Eylül 2025 tarihine kadar yapılacaktır.
Sürdürülebilir okul yemekleri için konseptler ve unsurlar 2025/2026 eğitim-öğretim yılında geliştirilecektir. Geliştirilen konseptlerin test edileceği pilot aşamanın 2026/2027 eğitim-öğretim yılında gerçekleştirilmesi planlanmaktadır.

İletişim bilgileri

Adres: Universitätsstr. 43-49, 44789 Bochum

Bize giden yolunuz:

Google Haritalar'a

Sıkça sorulan sorular (SSS)

Sürdürülebilir okul yemekleri nedir?

Sürdürülebilir okul yemekleri, öğrenciler için sağlıklı ve çevre dostu bir beslenme sağlamayı amaçlamaktadır.

"Sürdürülebilir okul yemekleri" pilot projesinin amaçları nelerdir?

"Sürdürülebilir okul yemekleri" pilot projesi, projeye dahil olan Bochum okullarında sağlıklı ve çevre dostu bir beslenme sağlamak için çeşitli temel hedefleri takip etmektedir.

Sağlığın geliştirilmesi:

  • Çocukların ve ergenlerin ihtiyaçlarını karşılayan dengeli ve besleyici öğünlerin sağlanması

  • Taze, mevsimsel ve yöresel gıdaların teşvik edilmesi

Ekolojik sürdürülebilirlik:

  • Etkin planlama ve hazırlama yoluyla gıda israfının azaltılması

  • Organik olarak yetiştirilen ve adil ticarete konu olan ürünlerin kullanımı

Sosyal yönler:

  • Sosyal etkileşimi teşvik eden hoş bir yemek atmosferi yaratmak

  • Öğrencilerin, örneğin öğrenci şirketleri aracılığıyla, yiyecek içecek organizasyonuna dahil edilmesi

Ekonomik sürdürülebilirlik:

  • İkram hizmetlerinin uzun vadede mali açıdan uygulanabilir olması için kaynakların verimli kullanılması ve maliyet yönetimi

Bu hedefler, okul yemeklerinin sadece sağlıklı olmasını değil, aynı zamanda çevrenin korunmasına ve sosyal adalete de olumlu katkıda bulunmasını sağlamaya yardımcı olmaktadır. Buna ek olarak, katılımcı ortak tasarım ve dolayısıyla hedef grup odaklı tasarım, Bochum'daki eğitim kurumlarında yemek hizmetlerinin planlanabilir ve sürdürülebilir yemek hizmetlerine dönüştürülmesini teşvik etmektedir.

Okullarda sürdürülebilir kalkınma için eğitim (SKE) nedir?

Okullarda SKE, bir okul topluluğundaki tüm insanları (öğrenciler, ebeveynler, öğretmenler ve diğer paydaşlar) içeren ve günlük okul yaşamında geleceğe yönelik ve sürdürülebilir düşünce ve eylemi uygulamalarını sağlayan bütünsel bir eğitim konsepti anlamına gelir.

ESD neden önemlidir?

SKD, iklim değişikliği, yoksulluk ve sosyal adaletsizlik gibi küresel zorlukların anlaşılmasını teşvik eder ve sürdürülebilir çözümlerin geliştirilmesini destekler. Tüm katılımcılar, geleceğe yönelik ve sürdürülebilir bir yaşam ortamının sorumlu bir şekilde şekillendirilmesine katkıda bulunur.

"Tüm Okul Yaklaşımı" nedir?

SKE, her türden okulda bütüncül bir okul ve öğretim geliştirme yaklaşımı anlamında "Tüm Okul Yaklaşımı "nın (TOD) uygulanması yoluyla gerçekleştirilir. WSA, sürdürülebilirliği okul yaşamının tüm alanlarına yerleştirmeyi ve tüm okul topluluğunu kararlara ve gelişim süreçlerine aktif olarak dahil etmeyi amaçlamaktadır.

Bu aynı zamanda sürdürülebilir ve sağlıklı yemek seçeneklerinin sunulması, gıda israfına karşı kampanyalar ve "sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme" konulu ESD projeleri gibi okul yemekleri alanındaki karar alma süreçlerini de içermektedir. Amaç, okul toplumunu sürdürülebilirlik odaklı bir öğretme ve öğrenme kültürüne duyarlı hale getiren, geleceğe yönelik bir öğrenme alanı "okul" geliştirmektir.